Kävin lomalla Ahvenanmaalla kyläilemässä parhaan ystäväni luona, (ja hänen mahtavaa mahaa jossa tuleva kummipoikani  asustelee vielä jonkin aikaa) ja päätin tuliaisiksi viedä vähän suklaamuffinsseja odottavalle äipälle ja tietenkin myös tulevalle isälle. 


Hyvin kestivät matkan pohjanmaalta ahvenanmaalle auton ja laivan kyydissä. (Kylmälaukussa tietenkin)

 

Ohje on kirjasta Ruokasuosikit Muffinit ja Leivonnaiset

 

Suklaakuorrutetut paholaisenkakut: n. 18kpl

 

3,5 rkl pehmeää margariinia (käytin juoksevaa keijua)

115g ruskeaa sokeria (käytin tavallista)2 isoa kananmunaa

115g vehnäjauhoja

0,5 tl ruokasoodaa

25g kaakaojauhetta

1,25 dl smetanaa (käytin purkillisen)

 

Laita margariini, sokeri, munat, jauho, ruokasooda ja kaakaojauhe isoon kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. Kääntele metallilastalla smetana joukkoon. Lusikoi taikina paperivuokiin. Paista 180 asteisessa uunissa n. 20min.

 

Kuorrute:

125g tummaa suklaata

2rkl sokeria

1,5dl smetanaa

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Vatkaa sekaan sokeri sekä smetana. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele mielesi mukaan.

Laitoin yllätykseksi vielä palat maraboun minttukrokanttia muffinien pohjalle, koska molemmat tykkäämme minttusuklaasta. En ole ennen maistanut näin meheviä muffineita, joten tulen tekemään näitä myös tulevaisuudessa.